Grupo La Brasa

Carta Restaurante Tío Martín

Comidas

DE TABERNA

El tapeo es más que cultura gastronómica, para nosotros una forma de vida…

Aceitunas Aliñadas

4€

IGIC no incluído

Anchoas de Santoña

Conservas CODESA serie limitada

(8unds)

18,5€

IGIC no incluído

Croquetas caseras

de jamón Ibérico o rabo de toro

(6 unds.)

11€

IGIC no incluído

Ensaladilla Rusa

Nuestra receta casera con mayonesa de piparras

11€

IGIC no incluído

Jamón Ibérico de Bellota 50%

Ración de 100 gr.

22€

IGIC no incluído

Queso Manchego

de mezcla (oveja y vaca), curado en casa

8€

14€

IGIC no incluído

VALENCIA

Arroces llenos de sabor para compartir

Arroces para dos personas

Arroz Negro

con puntillas fritas y alioli

21€

IGIC no incluído

Arroz Marinero

Pescado, langostinos, calamar y alioli

22,5€

IGIC no incluído

GALICIA

Una oda al producto y las recetas gallegas que a todos nos gustan…

Cuenco de Mejillones

Al vino blanco

14€

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Pulpo a Feira

El plato más tradicional de Galicia. Imprescindible

22€

IGIC no incluído

Rejo de Pulpo a la plancha

con puré de papa y aceite de pimentón

23€

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PAÍS VASCO

La gastronomía del País Vasco es el conjunto de tradiciones gastronómicas y recetas culinarias de reconocimiento mundial…

Chorizos Artesanos fritos

Servidos con pimientos de Padrón

13,5€

IGIC no incluído

Alubias de Tolosa

con chorizo y morcilla asturiana

10,5€

IGIC no incluído

Entrecote de vaca

Troceado y servido con papas fritas caseras

23€

IGIC no incluído

CASTILLA Y LEÓN

Morcilla de Burgos

Frita con cebolla caramelizada

11€

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NAVARRA

La gastronomía de Navarra, a pesar de las influencias que ha recibido durante siglos de las cocinas vasca, riojana y aragonesa, ha logrado hacerse con una personalidad propia….

Rocas de Bacalao

Piezas de bacalao rebozadas en tinta de calamar y alioli suave

18€

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Pimientos de Piquillo rellenos

Pimientos de navarra rellenos de cordero lechaly salsa de piquillos

(3 unds.)

12€

IGIC no incluído

MADRID

La gastronomía de Madrid es el conjunto de platos tradicionales de la capital española….

Gambas al Ajillo

Gambas salteadas en aceite de oliva con ajo laminado, guindilla y perejil

15€

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Huevos Rotos

con chorizo frito o con crema de trufa

13€

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EXTREMADURA

La cocina extremeña algunas veces es denominada como seria, grave y austera, de platos deliciosos, pastoriles y camperos…..

Tortilla de Patatas

Recién hecha a tu gusto. Con o sin cebolla, como quieras

12€

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Carrilleras de Cerdo Ibérico

Estofadas lentamente al vino tinto, servidas con puré cremoso de papas

17,5€

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Secreto Ibérico

con compota de manzana y papas fritas

22€

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Cataluña

Escalivada con Rulo de cabra

Deliciosa verdura asada con queso rulo de cabra a la plancha

12€

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Papas muy Bravas

con alioli casero y nuestra salsa bravísima

6,5€

IGIC no incluído

ANDALUCÍA

Al-Ándalus. Muy vinculada al uso del aceite de oliva, los frutos secos, los pescados y las carnes….

Gazpacho Andaluz

con polvo de jamón Ibérico y huevo cocido

6,5€

IGIC no incluído

Calamares fritos

Acompañados con alioli

15€

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Rabo de Toro al estilo Cordobés

Acompañado de papas fritas

21€

IGIC no incluído

ISLAS CANARIAS

Las Islas Canarias son uno de los rincones más especiales de España que puede presumir de una rica y variada gastronomía autóctona…..

Queso asado

Queso de cabra ahumado a la plancha con confitura de tomate

10,5€

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Ensalada de Queso

Queso de cabra semi ahumado con tomates { de temporada y majado de orégano

11,5€

IGIC no incluído

Carne de Cabra

Nuestra receta familiar estofada a fuego lento

15€

IGIC no incluído

Ropavieja de pulpo

Garbanzos, papas fritas y pulpo

13,5€

IGIC no incluído